Ricetta completa per un secondo piatto leggero e saporito
Le polpette di pollo e melanzane sono una proposta gustosa e bilanciata, perfetta anche per i più piccoli. Morbide all’interno e croccanti fuori, uniscono le proteine della carne bianca alla delicatezza delle melanzane, per un piatto semplice e nutriente, ideale durante lo svezzamento.
INGREDIENTI (per 10–12 polpette)
- 300 g di macinato di pollo o tacchino (in alternativa, petto di pollo o tacchino frullato)
- 2 melanzane (circa 250 g)
- 3 cucchiai di pangrattato (+ q.b. per la panatura)
- Cipolla q.b.
- Olio extravergine d’oliva
PREPARAZIONE
- Lava le melanzane, elimina la buccia e tagliale a cubetti.
- Cuocile in pentola con un filo d’olio extravergine d’oliva e un po’ di cipolla tritata, finché non diventano morbide.
- In una ciotola unisci il pollo (o tacchino) tritato alle melanzane cotte e mescola bene.
- Aggiungi il pangrattato e amalgama fino a ottenere un composto compatto e lavorabile.
- Forma le polpette con le mani, poi passale nel pangrattato.
COTTURA
- Friggitrice ad aria: 180 °C per circa 15 minuti
- In alternativa, cuoci finché risultano dorate e croccanti all’esterno.
Questa ricetta è pensata per accompagnare il tuo bambino in un’alimentazione sana, equilibrata e ricca di sapori fin dai primi assaggi.
Hai bisogno di altre ricette per lo svezzamento?
Scopri il nostro archivio con piatti semplici, stagionali e adatti a ogni fase della crescita!
